Simptomi i liječenje trovanja hranom kod odraslih

Otrovanja hranom kod odrasle osobe mogu se pojaviti iz mnogo razloga. U teškoj situaciji može dovesti do ozbiljnih kršenja u radu unutarnjih organa. U ovom članku ispitali smo trovanja hranom u odrasloj dobi, simptomi i liječenje ove bolesti, osnova za njegovu prevenciju, učinci trovanja hranom pročitani u drugom članku na našem web mjestu.

Uzroci trovanja hranom

Trovanje hranom može proizaći iz velikog broja razloga:

  • Kuhanje osobe koja je zaražena bakterijskim crijevnim infekcijama. Patogeni mikroorganizmi ulaze u hranu kroz loše oprane ruke, poslije posjete gostionici.
  • Upotreba zakašnjelih, razmaženih i propadanih hrane. Čak i svježa hrana, ako se ne poštuju pravila skladištenja, može biti opasna, u njemu se pere bakterije, što može prouzročiti akutno opijanje.
  • Upotreba hrane zaražene crijevnom infekcijom. Mogu biti svježi i normalni za okus. Posebnu opasnost predstavlja riba, meso, gljive i mliječni proizvodi.
  • Otrovanje konzervirano, zaraženo botulizmom. Ova infekcija može se razviti u mesu, ribi, konzerviranom povrću, džemetu i zatvorenom kompoti.
  • Nepridržavanje načela osobne higijene. Prljavim rukama možete uhvatiti E. coli.

Zapamtite da osobe s oslabljenim imunitetom, s kroničnim bolestima probavnog sustava i trudnicama su sklonije trovanja.

Glavne kliničke manifestacije trovanja hranom

Simptomi trovanja hranom kod odraslih razvijaju se u prosjeku 4-8 sati nakon jela loše hrane. S botulizmom se mogu pojaviti nakon 1-2 dana. Ozbiljnost stanja ovisi o količini koju jede i vrsti toksina ili patogena.

Imajte na umu da se trovanja s otrovnim gljivama može pojaviti nakon 15-20 minuta nakon jela.

Glavni znakovi trovanja hranom:

  • mučnina i povraćanje - prvi simptomi trovanja. Uz pomoć povraćanja, tijelo se pokušava riješiti hrane loše kvalitete. U masama voca možete vidjeti ostatke hrane, želučanog soka, sluzi i žuči. povraćanje donosi privremeno olakšanje pacijentu, ali nakon nekog vremena mučnina se vraća;
  • bol u abdomenu je lokaliziran u želucu i crijevima. Može biti tup, bolan ili oštar. Uz razvoj oštećenja gušterače, bol postaje podnošljiva, nepodnošljiv;
  • Proljev je u pravilu višestruka i obilna. Salmonelozom, stolica je zelenkasta, a kada je dizenterija vodena, može sadržavati krvne žile. Obilo proljev dovodi do brze dehidracije;
  • povećanje tjelesne temperature je karakteristično za crijevnu bakterijsku infekciju. Hipertermija može biti znak akutnog gastritisa ili pankreatitisa (česte komplikacije trovanja);
  • tahikardija (brz puls) razvija se zbog trovanja, dehidracije i povećane tjelesne temperature;
  • Kratkoća daha znak je ozbiljnog stanja pacijenta. Disanje postaje češće, površnije;
  • glavobolja, opća slabost, blijeda koža - znakovi teškog trovanja.

U slučaju akutnog trovanja, poraz otrovnih gljiva mogući poremećaj središnjeg živčanog sustava. Otrovana osoba može imati konvulzije, svijest može biti poremećena. U kritičnim slučajevima pacijent pada u duboku komu. Moguće je zaustaviti disanje i kontrakcije srca.

Pružanje prve pomoći za trovanje

Što učiniti ako je hrana otrovana kod kuće? Sjeti se toga samo-liječiti ovu bolest strogo je zabranjeno. Prije svega nazovite hitnu pomoć. Samo liječnici mogu točno procijeniti ozbiljnost pacijenta i reći je li mu potrebna bolnica u bolnici.

Dok je tim SMP-a na putu, počnite samostalno pružati prvu pomoć otrovnom.

Od liječenja pacijenta pri trovanju s obrokom prije dolaska prve pomoći.

Ispiranje želuca

Kako bi se samostalno isprao želudac, trebali biste popiti jednu litru tekuće vode i iscijediti. Preporučljivo je ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.

Čišćenje želuca potrebno je ukloniti ostatke otrovane hrane, koja još nije imala vremena da se apsorbira. U slučaju teškog trovanja, ovaj postupak pomaže u spašavanju života bolesnika.

Ispiranje želuca strogo je zabranjeno kada dođe do crne povraćanja. Ovaj simptom ukazuje na početak gastrointestinalnog krvarenja. Komplikacije trovanja mogu se razviti u bolesnika s kroničnim gastritisom i čira na želucu ili duodenumu.

Čišćenje crijeva

Klizanje za čišćenje pomaže uklanjanju toksina i patogenih bakterija iz crijeva. To se provodi na jednostavnoj skuhanoj vodi. Njegova temperatura treba biti sobna temperatura. Klistir se ponavlja nekoliko puta, sve dok se ne pojavi čista crijevna voda za pranje.

sorbenti

Kada dođe do trovanja hranom mogu koristiti sve sorbente, koji su u prsima medicine (aktivni ugljen, smecta, sorbex, ataksil, itd.). Prije uporabe, provjerite njihov datum isteka i pažljivo pročitajte pravila o doziranju.

Pripreme sorbenih skupina vrlo su učinkovite u trovanju hranom. Oni neutraliziraju i uklanjaju ostatke toksina, bakterija i smanjuju proljev.

piće

Prije dolaska liječnika, vodite bolesnika s nekarboniranim mineralnim ili stolnim vodama, slatkim čajem. Najbolje je piti polako, polako i često. Stoga nećete izazvati ponovljeno povraćanje.

Što učiniti ako izgubite svijest

Ako je pacijent izgubio svijest, stavite je na tvrdu površinu. Najbolje je da podignete noge, što će osigurati protok krvi u srce i mozak. Kako bi se spriječilo gušenje povraćanja i jezik jezika, okrenite glavu na jednu stranu.

Ako imate amonijak kod kuće, navlažite ih vatu i pustite da udahnu. Oštar miris ga probudi.

Nedostatak reakcije na amonijak dokazuje razvoj komete. Prije dolaska liječnika pratiti puls i disanje pacijenta.

Pulsna provjera na vratu u području karotidne arterije i disanje - stavljajući pacijentovu ruku na prsa. U slučaju zaustavljanja disanja i palpitacije, trebali biste početi provoditi indirektnu masažu srca.

Prva medicinska pomoć za trovanje

Prvo medicinsko liječenje trovanja hranom u odraslih provodi hitna brigada, koja je došla na poziv. Provode pacijenta, prikupljaju anamnezu (medicinsku povijest), provjeravaju puls, krvni tlak, zasićenost i disanje. Tada počinju pružati prvu pomoć, koja se sastoji od:

  • davanje lijekova koji eliminiraju mučninu i povraćanje (cerukal, metokopramid ili jeset). Ovi lijekovi djeluju na središte povraćanja i brzo uklanjaju simptome;
  • kapljice s rješenjima za smanjenje trovanja i liječenje dehidracije, kvar elektrolita u tijelu;
  • antispasmodici, koji uklanjaju bol u abdomenu, crijevnu koliku;
  • terapija kisikom kroz masku.

Zatim liječnici odlučuju hoće li hospitalizirati pacijenta. Pacijenti s blagom bolešću mogu se liječiti kod kuće. U ozbiljnom stanju, pacijent je hospitaliziran u infektivnom ili reanimacijskom odjelu, gdje se provodi daljnje liječenje i pregled.

Liječenje trovanja kod kuće

Kako liječiti trovanja hranom kod kuće? Dijetu i lijekove propisuje obiteljski ili okrugli terapeut. Samo-lijek je kategorički zabranjen. Svi lijekovi moraju biti dogovoreni s liječnikom.

Glavne komponente kućnog liječenja navedene su u nastavku.

Ostaviti ležaj

Tijekom liječenja trovanja pacijent treba potpuni odmor. Ne možete ići u školu, raditi, voditi kućanske poslove ili igrati se sportom.

Laganje mora biti u dobro prozračenom prostoru. Mokro čišćenje u njoj treba obaviti svaki dan.

Dijeta i piće

Dijetna hrana - osnova liječenja. Strogo je zabranjeno piti alkohol, kavu, gazirana pića, pušenje. Potrebno je napustiti bogatu, dimljenu, masnu i začinjenu hranu.

Malo po malo i često. Veličina pojedinačnog dijela ne smije premašiti dlan bolesnika u veličini. Možete jesti:

  • riža, zobeno brašno i heljda kaša;
  • pileća juha;
  • mršav pileće meso;
  • banane, pečene jabuke;
  • sušeni bijeli kruh i kekse;
  • vapno ili kuhano povrće.

Antibakterijski lijekovi

Liječnik propisuje antibiotike za crijevnu infekciju. njihov mora se strogo uzimati prema shemi.

antispasmotika

Ovi lijekovi se uzimaju osjećajem boli u abdomenu. Pomažu uklanjanju crijevne kolike i nadutosti. Spazmolitici: ne-sppa, drotaverin, platifillin.

enzimi

Enzimi su propisani za regulaciju rada probave i gušterače. Uzimaju se uz hranu. Pripreme: Creon, mesim, pankreatin.

probiotici

Ovi lijekovi propisuju se za vraćanje crijevne mikroflore nakon trovanja i uzimanja antibiotika. Pripravci: linex, bifidumbakterin.

Profilaksa trovanja

Stalna prevencija trovanja pomoći će vam da zaštitite sebe i voljene od ove bolesti. U nastavku su preporuke koje valja pridržavati u svakom trenutku:

  • Kada kupujete ili koristite prehrambene proizvode, provjerite njihov datum proizvodnje, pregledajte pakiranje za integritet. Poželjno je meso i riba njuškati.
  • Preuzmite hranu samo u službenim i licenciranim prodajnim mjestima. Zauvijek zaboravite na spontana tržišta.
  • Temeljito operite ruke, posuđe i hranu.
  • Čuvajte hranu ispravno. Brzo pogoršanje hrane treba čuvati u hladnjaku.
  • Nemojte okončati meso ili ribu. To može dovesti do razmnožavanja bakterija koje se mogu svrstati.
  • Nemojte kupiti gotove jela. Najbolje je ne biti lijen i kuhati se. Tek tada ćete znati odakle, kako i pod kojim uvjetima to je napravio.

Trovanja hranom kod odraslih mogu se pojaviti iz raznih razloga. Njegov tretman treba uzeti ozbiljno. Kada se pojave prvi simptomi, nazovite hitnu pomoć. Dok liječnici idu, isperite pacijenta crijeva i želudac, neka piju vodu i sorbente. Otrovanje od svjetla može se liječiti kod kuće nakon što je liječnik propisao dijetu i lijekove. Nemojte sami lijekirati. Pazite na svoje zdravlje.

Liječenje trovanja hranom kod kuće

Trovanja hranom je probavni poremećaj koji nastaje kao posljedica jedenja hrane koja sadrži mikroorganizme koji su toksični ili štetni za ljudsko tijelo. Bakterije, u nazočnosti brojnih čimbenika, glavni su uzrok izloženosti tijelu.

Čimbenici koji izazivaju bakterijsku aktivnost uključuju:

  • nepoštivanje osobnih pravila higijene;
  • uporaba ustajale hrane;
  • nepravilno skladištenje ili kuhanje;
  • slabljenje imunološkog sustava.

Sorti trovanja hranom

Moderna medicina dijeli trovanja hranom u dvije glavne skupine:

  • mikrobiološko podrijetlo - toksikoinfekcija, toksična, mješovita;
  • Nemorikbijsko podrijetlo, uzrokovano otrovnim tkivima životinja i otrovnim biljkama.

Ponekad se ne može utvrditi uzrok pojave.

Kod namirnica koje nose potencijalni rizik od trovanja razlikuju se:

  • sirovo jaja;
  • gljiva;
  • riba i meso;
  • mliječni proizvodi i proizvodi od kiselog mlijeka;
  • marinade i konzerviranu hranu;
  • konditorski proizvodi s proteinima i uljnim kremama;
  • jela od javnog ugostiteljstva, u pripremi koje su sanirane zdravstvene norme;
  • proizvodi s oštećenom ambalažom.

simptomi


Klinička slika ovisi o broju loše kvalitete prehrambenih proizvoda ili otrovnih tvari koje su ušle u gastrointestinalni trakt, kao i tip uzročnika toksične infekcije ili vrste toksina. Ovisno o tome, trajanje razdoblja inkubacije bolesti može varirati od nekoliko sati do nekoliko dana.

Prvi simptomi bolesti su iznenadna bol u abdomenu, a nakon kratkog vremena mogu im se pridružiti proljev (međutim njezina prisutnost nije potrebna). U ovoj fazi, pojava mučnine i povraćanja je vjerojatno s visokim stupnjem vjerojatnosti. Simptomi trovanja hranom ovog razdoblja nastaju uslijed negativnih učinaka na sluznicu želuca i crijeva mikroba i njihovih toksina (simptomi gastroenterokolisa).

Odziv tijela na infekciju je opijenost, koja nastaje kao rezultat toksina koji ulaze u krvotok. Stupanj intoksikacije određuje ozbiljnost stanja pacijenta. Glavni simptomi opijanja uključuju:

  • glavobolja i opća slabost tijela;
  • pospanost;
  • groznica, zimice;
  • mučnina i povraćanje;
  • bol u mišićima i zglobovima.

Povraćanje i proljev koji prati trovanje hranom mogu dovesti do gubitka tekućine u tijelu.

Simptomi dehidracije su sljedeći:

  • proljev, mučnina i povraćanje;
  • opća slabost;
  • glavobolja;
  • povećanje broja otkucaja srca;
  • žeđ;
  • smanjena mokrenja;
  • suhoće sluznice.

Prva pomoć


Ako se prvi simptomi pojavljuju, morate potražiti liječničku pomoć za liječenje trovanja hranom. No, prije dolaska stručnjaka, možete izvoditi liječenje kod kuće kako biste olakšali dobrobiti bolesnika. Pravovremeno pružanje hitne medicinske pomoći često štedi ne samo zdravlje već i ljudski život.

Ako osoba ima karakteristične simptome trovanja hranom, prije svega potrebno je isprati trbuh. Najčešće sredstvo za pranje je slabo rješenje kalijevog permanganata. Ali u ovom slučaju postoji jedna nijansa - čak i najmanja, ne otopljena kristal može uzrokovati ozbiljnu opekotinu sluznice usne šupljine, jednjaka i želuca.

Liječenje trovanja hranom kod kuće može se izvesti otopinom pripremljenom iz litre kuhane vode, pet kapi joda i dvije žlice sode za pečenje. Ovaj alat nije ništa manje učinkovit, a u smislu sigurnosti, to je mnogo pouzdanije. Bolesnik treba popiti maksimalnu količinu pripremljene otopine (koliko je energije dovoljno), a zatim izazvati povraćanje pritiskom prsta na korijen jezika. Ispiranje želuca provodi se sve dok emetne mase ne postanu jasne i prozirne.

Odmah nakon pranja želuca, u nedostatku proljeva, pacijent mora dati laksativ ili nekoliko žlica biljnog ulja. U prisutnosti proljeva bolesniku se daje aktivni ugljen (1 tableta za 5 kg težine).

Nakon provedbe ovih postupaka pacijent treba zagrijati:

  • omotati u toploj deku;
  • stavite podno grijanje na noge;
  • nude topli čaj.

Liječenje trovanja hranom kod kuće


S blagom nesposobnošću, nije potrebno posebno liječenje trovanja. Već nakon 1-3 dana, promatrajući štedljivu prehranu i obilje pića, stanje bolesnika se normalizira. U teškom tijeku trovanja, liječenje kod kuće je opasno.

Lijekovi će biti učinkovitiji i sastojat će se od sljedećih elemenata.

1. Rehidracijska terapija, kao glavna metoda liječenja trovanja hranom. Korištenje rehidranata dovodi do obnavljanja nedostatka vode u tijelu i elektrolitima. Rehidracija se provodi oralno uz pomoć Regidrona, Oralit, Litrosol, Chlorazole. U teškim slučajevima ili rekonstruiranjem volumena tekućine u maloj djeci, rehidracija se provodi parenteralno pomoću Lactosol, Acesol, Trisol, Chlosol, Quartasol.

2. Sorpcijska terapija. Enterosorbenti u razdoblju odsutnosti povraćanja iu intervalima između metoda drugih lijekova pomažu u brzom uklanjanju toksina. Adsorpcija uključuje upotrebu sljedećih lijekova: crni ili bijeli ugljen, Enterosgel, Smecta, Polysorb, Sorbogel, Polyphepan i drugi.

Sorpcijska terapija se ne provodi pri visokoj tjelesnoj temperaturi i zahtijeva maksimalnu oprez prilikom propisivanja starijoj djeci i pacijentima.

3. Anestetička terapija. Trovanja hranom s intenzivnim sindromom boli, koja je popraćena proljevom s bolnim naglaskom na izlučivanje, treba liječiti spazmoliticima: No-Shpa, Spazgan, Drotaverin, Spazmalgon.

4. Antibakterijska i antimikrobna terapija. Lijekovi ove skupine imenovani su vrlo rijetko, jer mogu pogoršati sliku disbioze zajedno s trovanjem. Antimikrobni lijekovi i antibiotici propisani su za miješanje trovanja (ftalazol, intetriks, nifuroxazid, ersefuril).

5. Antidiarrhealna i antiemetska terapija. S obzirom na činjenicu da su proljev i povraćanje zaštitne reakcije tijela tijekom trovanja, ne treba se odmah boriti s njima. Ali u slučajevima kada su ti simptomi vrlo izraženi, pacijentu je propisana antiemetika (Motilium, Cerucal) i lijekovi za proljev (Loperamid, Trimebutin).

6. Antipiretska terapija. Povećanje tjelesne temperature tijekom trovanja ne doseže visoku razinu. Međutim, neki odrasli i djeca ne podnose hipotermiju. Takvi bolesnici su propisani Ibuprofen, Ibuklin, Paracetamol.

7. Terapija koja vraća crijevnu mikroflora. Trovanja hranom krši normalnu biocenozu crijeva. To zahtijeva oporavak uz pomoć sljedećih lijekova: Bifidumbacterin, Bioflora, Lineks, Bionorm, Entererozmin i Actisubtil.

Liječenje s narodnim lijekovima


Postoji mnogo načina kućnog liječenja zbog trovanja hranom. Ako trovanja u odrasloj osobi nije jako akutna, možete sigurno koristiti recepte tradicionalne medicine.

  • Svakih 15 minuta nakon pojave prvih znakova u roku od jednog sata, potrebno je 3-5 g aktivnog ugljena ili posebno obrađenu glinu.
  • Nakon svakog sata 3 sata uzmite 1-2 grama vitamina C.
  • Izbijanje korijena althea s dodatkom meda za gutanje 1 žlica 4 puta dnevno.
  • Liječenje trovanja kod kuće provodi se s izlučivanjem kopara s dodatkom meda da se pola šalice prije jela.
  • Infuzija, pripremljena od đumbira, treba uzeti svakih pola sata na žlicu.
  • Infuzija cimeta koristi se kao prirodni sorbent i protuupalni lijek.
  • Krmna pupoljka i jabuka koriste se za čišćenje tijela otrovnih tvari.
  • Zaustavi reprodukciju bakterija može biti sok, iscijediti od tri limuna, uz dodatak vode i šećera. Primljeni proizvod je pijan na salvi.
  • Smjesa za jednokratnu upotrebu, napravljena od 150 g sokova od naranče i sirovih jaja. Nakon toga, tijekom dana, pijte što je moguće više vode.

Ako je maloljetnik bolestan, a prije liječenja trovanja hranom kod djeteta obratite se liječniku.

dijeta

Pravilna prehrana u većini slučajeva glavni je čimbenik u liječenju trovanja. Pomaže u obnavljanju normalne ravnoteže vode i soli, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, sprječava iscrpljivanje tijela.

Prvog dana manifestacije simptoma trovanja hranom, posebnu važnost daje ne hranom, već pijem. Odrasla osoba treba piti najmanje 2 litre tekućine dnevno. Da ne biste izazvali povraćanje trebate male dijelove, ali često. Kao čisto piće preporučujemo: slatki čaj, kuhani, zakiseljen limunovom vodom, juha od pseće kiseline, voćnih napitaka, kompotina.

Kada su se znakovi akutnog trovanja smanjili, pacijent treba promatrati štedljivu prehranu koja uključuje:

  • broj obroka dnevno - 5-6 puta;
  • mali volumen dijela;
  • ograničavanje masne hrane;
  • ograničenje uporabe proizvoda koji sadrže ugljikohidrate (povrće i voće);
  • uvođenje u prehranu proteina životinjskog podrijetla;
  • hranu se treba lako asimilirati (polu-tekuća konzistencija).

prevencija

Trovanja hranom vrlo je lako izazvati loše kvalitete prehrambenih proizvoda, kao i istekli. Čuvajte kuhinju čistom, dezinficirati kuhinjske aparate.

Koristite svježu hranu, temeljito isperite voće i povrće. Isperite zelje pod tekućom vodom.

Kuhana hrana u zapečaćenoj posudi. Jučerašnja hrana je bolje tretirana toplinom prije konzumacije.

Pratite osobnu higijenu, operite ruke prije pripreme hrane. Ne zaboravite da zdravlje vaših crijeva ovisi o vašoj hrani.

Kako liječiti trovanje hranom kod odraslih osoba

Trovanja hranom (toksikoinfekcija hrane) je polietinska infektivna patologija, koju karakterizira gutanje velikog broja bakterija i njihovih toksina u probavni trakt, zajedno s inferiornom hranom u kojoj je došlo do njihove reprodukcije i akumulacije. Otrovanje hranom se nalazi svugdje s vrhuncem incidencije u toploj sezoni. Klinički, patologija se očituje kao kratkoročni, ali izražen poremećaj u funkcioniranju probavnog sustava i opće opijenosti tijela.

Kakve bakterije uzrokuju trovanja hranom?

Polietsku prirodu trovanja hranom određuje činjenica da različite bakterije mogu dovesti do razvoja patologije. Uglavnom, to su predstavnici oportunističke mikroflore crijeva i drugih ljudskih organa. U normalnim uvjetima i dovoljnom aktivnošću imunološkog sustava, oni su stalno u maloj količini na sluznici. Ako ulaze u hranjivi medij (hrana), tamo se aktivno razmnožavaju, otpuštaju se toksini i otpadni proizvodi. Takvi glavni uzročnici trovanja hranom uključuju stafilokoke, streptokoke, E. coli, neku klostridiju i proteaze. Rjeđe, razvoj bolesti povezanih s prehranom može biti uzrokovan Pseudomonas aeruginosa. Svi patogeni otpuštaju toksine tijekom životnog procesa (egzotoksina), a također i nakon smrti i uništavanja bakterijske stanice (endotoksin). Zajedničke značajke svih patogena trovanja hranom jesu njihova velika otpornost u okolišu i mogućnost reprodukcije u hrani. Bazična rješenja antiseptika u uobičajenoj koncentraciji bakterija su nestabilna i brzo umiru. Štetno je i visoka temperatura i sunčeva svjetlost.

Uzroci trovanja hranom

Patogeni trovanja hranom su uobičajeni. Jedini način za zarazu oklade ove patologije je prehrambena, bolest se razvija samo kada koristite zaraženu hranu ili jelo. Važan uvjet za razvoj patologije jest akumulacija mikroorganizma i njegovih toksina u prehrambenom proizvodu. Učestalost trovanja hranom je ljeti veća, što je povezano s čestim skladištenjem hrane u vrućim uvjetima, što pridonosi razvoju bakterija u njima. Kontaminacija (kontaminacija, kontaminacija) prehrambenih proizvoda najčešće je uzrokovana kršenjem tehnologije proizvodnje hrane, nepravilnog skladištenja (osobito kada se temperatura ne poštuje). Za proizvode mogu razboljeti od raznih zaraznih ljudskih postupaka koji se često pojavljuje u prisutnosti pustularnih rana na rukama čovjeka, koji se bave kuhanje. Pridonijeti onečišćenju hranidbenih mušica koje nose bakterije. Glavni proizvodi, koji najčešće je razvoj i razmnožavanje bakterija od trovanja agenata na hranu su slastice vrhnje (peciva, kolači), proizvodi od mesa (osobito članci pripremio hladno dimi) raznih salata s majonezom. Za ove proizvode ponekad je dovoljno da ostanu na visokoj temperaturi (ljetno vrijeme) nekoliko sati, tako da kasnije, kada se koristi, dovesti do trovanja hranom. Učestalost je karakterizirana pojavom sporadične patologije (pojedinačni slučajevi) ili kolektivnog trovanja, što je često na raznim masovnim događajima uz prehranu. Za trovanja hranom, karakteristična je značajka da čak i uz upotrebu istog jela, nisu svi ljudi bolesni. To je zbog akumulacije toksina i bakterija mozaika u posudi.

Mehanizam pojave i tijeka trovanja

Ulazna vrata za bakterije i njihove toksine za trovanje hranom su sluznica želuca i crijeva. Za razvoj patologije, važno stanje je veliki broj bakterija i toksina koji ulaze u ljudsko tijelo hranom. U ovom slučaju, organizam prvenstveno utječu toksini, što dovodi do razvoja takvih učinaka:

  • Utjecaj na centar za regulaciju temperature, koji se nalazi u središnjem dijelu oblongate, što dovodi do njegovog povećanja.
  • Smanjenje tonova svih arterija tijela - smanjenje sistoličkog krvnog tlaka.
  • Utjecaj na živčane receptore želuca i crijevne sluznice, što dovodi do razvoja osjećaja teške mučnine nakon čega slijedi povraćanje. U tom smislu, povraćanje je prije svega zaštitna reakcija tijela, usmjerena na brzo uklanjanje toksina iz želuca i crijeva.
  • Kršenje apsorpcije vode iz malog i debelog crijeva - razvija se s daljnjim prodorom bakterijskih toksina u donje dijelove gastrointestinalnog trakta, što rezultira proljevom (proljevom). Uz pravovremenu medicinsku pomoć i provedbu odgovarajućih terapijskih mjera, proljev se ne razvija, jer se toksin veže i uklanja iz tijela prije ulaska u debelo crijevo.
  • Razvoj upalne reakcije u želučanoj mukozi, dvanaesniku i tankom crijevu rezultat je izravnog štetnog djelovanja toksina na epitelne stanice. Istovremeno, postoji kršenje parietalne probave, sinteze probavnih enzima i apsorpcije hranjivih tvari u krv.

Toksina neki patogeni (Clostridium) mogu uzrokovati razvoj upale u stanicama jetre (hepatociti), i nekrotične i ulcerativni promjena u sluznici želuca i tankog crijeva u obliku lokalnog oštećenja. Također patogeneza trovanja hranom može biti u pratnji izravnog izlaganja bakterija na sluznicu probavnog trakta, koji su pričvršćeni na nju i dovesti do upalnog odgovora. To općenito otežava tijek trovanja hranom. Tijekom produljenog povraćanja i proljeva u tijelu razvija dehidracija (dehidracija) uzrokovan gubitkom tekućine i mineralnih soli. Značajan gubitak soli kalcija, kalija dovodi do poremećaja živčanog impulsa u neuronima i neuro-mišićna sinapsi, što može uzrokovati razvoj toničko-klonički grčeva skeletnih mišića, kardijalne stopa ritma (aritmija) i središnjeg živčanog sustava i cerebralnom korteksu (promjena zbunjenost svijesti do potpune odsutnosti). Smanjenjem volumena tekućine u tijelu je uzrok zadebljanja krvi i bolesti bubrega (otkazivanje bubrega).

Simptomi trovanja hranom kod odraslih

Razdoblje inkubacije za trovanje hranom je kratko i kreće se od nekoliko sati do jednog dana. Patologija se brzo i brzo razvija, karakterizirana pojavom nekoliko temeljnih simptoma:

  • Mučnina je prvi simptom trovanja, praćen erupcijom zraka s neugodnim mirisom i osjećajem težine u želucu.
  • Povraćanje - razvija se na visini mučnine, donosi privremeni reljef. Povraćanje se događa višestruko, na početku hranjenjem prehrane, zatim tekućinom i sluznicom. Uz izrazitu anti-peristaltiku protiv pozadine povraćanja, može biti praćeno oslobađanjem žuči i sadržajem tankog crijeva.
  • Povećanje temperature glavni je znak opijenosti i toksina koji ulaze u krv iz gastrointestinalnog trakta. Ovisno o količini toksina i vrsti agensa trovanja hranom, porast temperature raste od 37,5 do 40,0 ° C.
  • Glavobolja, opća slabost, bolovi u mišićima i zglobovima su znakovi opijenosti, čija težina ovisi o ozbiljnosti tijeka trovanja hranom.
  • Bol u abdomenu, što je reakcija crijeva na toksine i bakterije u obliku grčeva glatkih mišića njezinih zidova.
  • Progresivno smanjenje razine sistemskog arterijskog tlaka rezultat je toksične pareze (smanjenje) arterijske tonusa.
  • Razvoj proljeva, u slučaju ulcerativno-nekrotičnog procesa u sluznici gastrointestinalnog trakta, pojavljuju se crvene krvi u stolici, što upućuje na ulazak toksina klostridija u tijelo.
  • Sindrom dehidracija - smanjenje volumena tekućine i koncentracija mineralnih soli, razvija tijekom duljeg povraćanje i teške diareje popraćeno osjećajem žeđi, vrtoglavica, smanjena elastičnost i turgor tkiva kože.

Ozbiljnost simptoma trovanja hranom u odraslih varira, ovisno o težini patološkog procesa i opijenosti. Što više bakterija, njihovi toksini i proizvodi vitalne aktivnosti ulaze u ljudsko tijelo hranom, to je ozbiljniji stupanj manifestacije svih simptoma.

komplikacije

Kod teških trovanja hranom, djeca i debilitirani ljudi mogu razviti komplikacije. Glavni su:

  • Infektivni toksični šok (ITSH) - strašna komplikacija koja prijeti životu žrtve. Razvija se usisavanjem krvi velikog broja različitih bakterijskih toksina, što dovodi do značajnog smanjenja krvnog tlaka do kolapsa. Također, s ITH, poremećaj koagulabilnosti krvi razvija se kao sindrom diseminirane intravaskularne koagulacije (DVS-sindrom) s nastankom u svim plućima velikog broja malih krvnih ugrušaka.
  • Sepsis (infekcija krvi) - razvija se u oslabljenim osobama, karakteriziraju ulazak bakterija iz probavnog trakta u krv, njihovo širenje u tijelu i spuštanje u različitim organima. U tom slučaju, najčešće se razvija apsces jetre - šupljina u tijelu, ispunjena purulentnim sadržajem.
  • Dysbakterija je kasnija komplikacija s povredom normalne crijevne mikroflore i prevlast predstavnika oportunističke flore.
  • Hipovolemija su izraženi pad količine tekućine i mineralnih soli u tijelu, kod kojih nastaju napadaji, zatajenje bubrega i poremećaj funkcioniranja živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Neprimjereno liječenje trovanja hranom povećava rizik od teškog tijeka s razvojem komplikacija.

dijagnostika

Kada se pojave određeni simptomi trovanja hranom, terapijske mjere počinju odmah, bez provođenja dijagnoze. Specifična dijagnostika obavlja se tijekom epidemiološkog ispitivanja kako bi se utvrdio izvor zaraze trovanjem masenim hranom. Da biste to učinili, bakterijsko proučavanje masnih voca, ispiranje iz želuca i crijeva. U ovom slučaju, bakterija se izlučuje uzročnikom infekcije otrovne hrane i provodi se identifikacija - određivanje vrste i serološki tip. Da bi se odredio stupanj funkcionalnih promjena u tijelu, uzima se dodatna analiza krvi, urina i izmeta. U slučaju komplikacija vrši se instrumentalna dijagnostika.

Liječenje trovanja hranom kod odraslih kod kuće

Nema potrebe za hospitalizacijom u bolnici s laganim i srednjim otrovima hranom, liječenje se provodi kod kuće i uključuje provedbu takvih terapijskih mjera:

  • Ispiranje želuca - prvi događaj, koji se održava neposredno nakon pojave trovanja hranom simptomi za rano eliminaciju toksina prije nego što su apsorbira u krv. Kod kuće, ispiranje želuca obavlja „od restorana” - osoba pije oko litar toplog (oko 20-25º C) vode za kratko vrijeme, onda to izaziva refleks gušenja, iritantan korijen jezika i mekog nepca prstima. Postupak potpunog čišćenja želuca treba ponoviti do 10 puta.
  • Upotreba sorbenta je medicinski proizvod koji, zbog svojih fizikalno-kemijskih svojstava, veže toksine u crijevima i izvodi ih. Suvremenim predstavnicima ove skupine lijekova su Enterosgel, Fosfalugel, Sorbeks. Vrlo je važno uzimati sorbente tek nakon pranja želuca, kao i 1 sat prije uzimanja drugih lijekova.
  • Oporavak tekućine s posebnim otopinama za rehidraciju (Regidron), koji uzimaju frakcije (oko 15 ml - žlica), ali često (svakih 10-15 minuta).
  • Primjena prehrambenih preporuka - prvi dan nakon početka trovanja hranom preporuča se ne uzimati hranu. Drugi dan možete jesti kekse s slatkim čajem, rižinjem, kuhanom na vodi. U 3-4 dana dijeta se proširuje, osim za unos mliječnih proizvoda, pržene, masne hrane, salina, marinada i začina.
  • Simptomatsko liječenje - uključuje korištenje protuupalnom, antipiretik lijekova (Nimesil, paracetamol) i spazmolitici (Nospanum) koji smanjuju simptome trovanja i bolova u trbuhu.

Teške trovanje hranom s teškim dehidracije, nekontroliranog povraćanja zahtijeva hospitalizaciju, koji, uz općih aktivnosti obavlja punjenje tekućih i mineralne soli intravenozno posebna otopina za infuziju (Trisol, fiziološka otopina, otopina glukoze od 5%). U slučaju bilo kakvih znakova komplikacija i bakterijske upale lokalizacije antibiotika mora se koristi u obliku tableta ili otopine za parenteralno (intramuskularno ili intravenozno) davanje.

prevencija

Prevencija trovanja hranom u ugostiteljstvu napravio zdravstvenu uslugu koja prati ispravnost procesa kuhanja, uvjete skladištenja proizvoda, poluproizvoda od njih, i vrijeme njihove provedbe. Također, zaposlenici poduzeća koji se povremeno kontaktiraju s hranom (najmanje jednom svakih šest mjeseci) podvrgavaju se laboratorijskom pregledu za nošenje glavnih vrsta bakterija uzročnika toksične infekcije hranom. Također, svaki dan kada napuštaju rad, provjeravaju se prisutnosti pustularnih kožnih bolesti ruke kuhara i drugih zaposlenika poduzeća. Ako su dostupni, takav zaposlenik privremeno je suspendiran s posla. U svakodnevnom životu potrebno je provoditi jednostavne higijenske preporuke - pranje ruku prije jela, dovoljno toplinske obrade hrane. Treba zapamtiti da se pokvarljivi proizvodi ne mogu čuvati dulje vrijeme, čak i pri niskim temperaturama u hladnjaku. Ne provodi se specifična prevencija trovanja hranom u obliku cijepljenja.

Kako liječiti trovanja hranom kod kuće

Terapija trovanja ovisi o vrsti opijenosti. Postoje dvije kategorije bolesti - otrovne i neinfektivne. Infekcija se javlja kada jedete proizvode s patogenim bakterijama. Kršenje toplinske obrade hrane, nepridržavanje pravila osobne higijene promoviraju reprodukciju mikroba u probavnom traktu s kasnijim simptomima intestinalnog poremećaja.

Neinfektivno trovanja razvija se upotrebom nejestivih gljiva, kemikalija, otrova. Laboratorijska ispitivanja ne otkrivaju patogenu floru u crijevima, ali simptomi mogu biti akutni. Većina toksičnih sindroma s infekcijom i neinfektivnim otrovima liječi kod kuće, samo ozbiljno zahtijevaju bolničku njegu. Ocijenite samu težinu same patologije je teško, stoga se preporuča da, kada se pojave poremećaji crijeva nakon konzumiranja loše kvalitete proizvoda, potražite liječničku pomoć.

Simptomi trovanja hranom

Prije nego što govorimo o terapiji, trebate znati prve znakove patologije:

  • uznemirujuća mučnina i višestruko povraćanje;
  • promjena boje;
  • slabost, slabost, zimica;
  • proljev;
  • porast temperature.

Za bolest koja se prenosi hranom, karakteristično je kratko latentno razdoblje. Prvi simptomi pojavljuju se 2-3 sata nakon opijenosti, brzo napredujući.

Postupci za liječenje toksičnih infekcija

Učinkovite su metode razvijene za terapiju. Uklanjanje toksina iz trbuha - ispiranje. Bit manipulacije je uvođenje tekućina nakon čega slijedi povraćanje za otapanje i uklanjanje toksičnih spojeva. Popularni recepti za pranje kod kuće - soda, kalijev permanganat (mangan). Za pripremu pripravka, dodajte žlicu kalcijevog bikarbonata u 1-1,5 litara vode. Da bi se potaknuo refleks vrućine pritiskom prstiju na korijen jezika trebao bi biti nakon korištenja male količine tekućine. Postupak se ponavlja dok se prolomi povraćanje.

Da bi uklonili sorbente, lijekovi se koriste za uklanjanje toksičnih spojeva iz tijela. Aktivni ugljen je popularan i pristupačan lijek za liječenje trovanja hranom. Doza od 10 kg težine - 1 tableta. U prosjeku, odrasli muškarac je u prahu u 7-8 tableta i dopuštao piti malu količinu vode. S teškim intoksikacijskim sindromom, povećava se doza.

Ako želite selektivne sorbente, možete uzeti bijeli ugljen. Agent djeluje na smjernice: veže otrove, ali ne uklanja vitamine iz crijeva. Doziranje bijelog ugljena - 3-4 tablete dnevno. Sorbenti skuplji - Enterosgel, Lactofiltrum, Smecta. Da bi ih koristili, nije potrebno prethodno mljevenje. Lijek se isporučuje spreman za upotrebu.

Liječenje trovanja s pićem

Tekućina nakon opijanja hrane propisuje se u svrhu razrjeđivanja toksina, uklanjajući dehidraciju tijela. Za održavanje ravnoteže vode, napunite gubitak tekućine preporučene mineralne vode, čaj bez šećera. Dnevni zahtjev za dehidraciju - 2-3 litre. Tekućina se mora sipati prema shemi: po litri jedan tsp. sol sol. Rješenje se zamjenjuje slatkim čajem. Kako bi se ispravila ravnoteža između soli i soli, koriste se sredstva za rehidraciju: Oralit, Regidron. Otopine i prašci sadrže glukozu, mineralne soli koje sprečavaju dehidraciju.

Liječenje simptomatskim pilulama

Ne postoji opijenost koja ne dovodi do patologije unutarnjih organa. Kad otrovne toksine sindrom u crijevima uništiti saprofitskih floru (bifidum i Lactobacillus). Fiziološki, to pomaže da se razgrade hranu, sintetizirati vitamine iz grupe B. Kada dysbacteriosis razvija niz ozbiljnih stanja. Kako bi se kompenzirao nedostatak bakterija mliječne kiseline, razvijen „Mezim”, „Linex”, „Hilak forte”, „Bakteriostatin”, „Bifatsid” i drugi lijekovi.

Probiotici su propisani nakon uklanjanja simptoma akutne intoksikacije. Liječenje trovanja s nesteroidnim protuupalnim kao što su „ibuprofen”, „paracetamol”, „Naiz”, provedena na uspon krivulje temperature iznad 37,5. Nije preporučljivo koristiti anestetike, jer kompliciraju dijagnozu patologije. Antimikrobni lijekovi propisani su za akutne toksične infekcije kao optimalni lijek za uklanjanje bakterijske infekcije. Dijeta nakon trovanja

Otrovanje oslabljuje tijelo. Prva dva dana pacijentu se preporučuje strog rest za spavanje, pokazalo se da pio puno vode, a hrana je zabranjena. Zid želuca je upaljen, tako da svaka vanjska iritacija može izazvati ponovljene simptome. Nezasićen čaj s krušnim mrvicama uzima se 2-3 dana nakon opijenosti. Dopušteno kuhano povrće, pire krumpir, čokoladni kašu na vodi. Aktivno liječenje se provodi nakon poboljšanja. Tijelo se vratilo u normalu nakon 3 dana, nekoliko dana kasnije, javljaju se nadutost, slabost, bol u trbuhu. Potrebno je konzultirati liječnika ako proljev ne nestane nakon šest sati nakon liječenja.

Sprječavanje trovanja hranom

Pravovremene mjere za sprečavanje infekcije uzrokovane hranom kod djece mogu spriječiti bolest. Preventivni postupci nisu teški, oni se podučavaju bebu od ranog doba, roditelji također trebaju poduzeti mjere predostrožnosti:

  1. Oprati ruke prije jela, nakon dodira s životinjama.
  2. Pravilno čistom hranom.
  3. Pratite čistoću tehnologije kuhanja.
  4. Nemojte piti vodu iz slavine.

Često uzrok trovanja hranom kod djece je uporaba riba s hrđavom bojom i mirisom amonijaka. S nedovoljnom termičkom obradom proizvoda, očuvana je aktivnost salmonele i stafilokoka.

Liječenje s narodnim lijekovima

S blagim trovanjem, terapija se provodi kod kuće:

  1. Tinktura bijelog vina koristi se za povraćanje i mučninu. Sredstva se koriste za prevenciju. Za pripremu lijeka, uzmite čašu biljke i otopite u 0,5 litara vina. Nakon inzistiranja na hladnom mjestu 3 tjedna, dobivate lijek za trovanje, koji se troši tri puta dnevno za staklo.
  2. Kupina pomaže nositi se s povraćanjem, proljevom, mučninom. Trava se bere u svibnju. Da biste pripremili lijek, skuhajte mali grančicu s 5 listova na niskoj vatri, zagrijavajte 5 minuta. Pijte nakon hlađenja.
  3. Cimet se koriste za akutno trovanja mesom i ribom. Liječenje se provodi 0,5 čajne žličice cimeta, dodano u čašu vruće vode. Nakon 5 minute vrenja, lijek je spreman. Ispada infuzija za pročišćavanje gastrointestinalnog trakta od toksina. Nanesite vruće (svaka po 3 šalice).
  4. Uzmi 1 žličicu. cimet, četvrtina tsp. đumbir, ½ čajna žličica sušenog metvice. Stavite sadržaj čaše vode. Za svojstva okusa, dodajte krišku limuna. Lijek pomaže u uklanjanju botulizma.
  5. Osušen cvjetnim cikorijem izlio je čašu kipuće vode. Nakon inzistiranja preko noći, lijek je pripremljen za liječenje trovanja hranom, uzeto 30 minuta prije jela, podijeljeno na 4 dijela.
  6. Tinktura elekampana koristi se u liječenju akutnih toksičnih infekcija. Dodajte korijenje biljke na 0,5 litara vode. Postoji druga opcija - koncentrirana tinktura o alkoholu i mjesečevoj masi. Da biste na vrh napravili bocu votke, popunite suhim biljnim korijenima. Lijek je spreman nakon 3 tjedna infuzije na tamnom mjestu.
  7. Slatki tinktura pripremljena je sljedećim receptom: odrezati orasi, pomiješati s alkoholom (1 litre), dodati med. Čuvati na suncu 12 dana, a zatim staviti smjesu na hladnom mjestu.
  8. Pržite sjemenki suncokreta, ulijte 0,5 litara vode, kuhajte na niskoj temperaturi. To je djelotvorno sredstvo za trovanje. Liječenje se daje djeci, odraslim osobama, trudnicama s crijevnim poremećajima.
  9. Uzmi 8 žlica šećera, dodajte 1 žličicu. sol i soda za pečenje. Rastopiti smjesu u litru kipuće vode. Uzmite tri puta dnevno, ako je potrebno ponovite postupak.
  10. Žlicu jednu čajnu žličicu s tim sjemenjem timijana i kopra uz čašu kipuće vode. Nakon 10-minutne digestije, lijek je spreman neutralizirati crijevne toksine. Koristite 2 žlice svakih pola sata.

Folk recepti za uklanjanje hrane intoksikacije

Sljedeći lijekovi se koriste rjeđe, ali ponekad preporučuju liječnici zajedno s lijekovima zbog dostupnosti sastojaka. Ako svakodnevno uzmete žlicu prosa, uzgajate na mljevenju za kavu, dobivate prekrasnu medicinu koja se pije svaki sat sve dok se stanje ne poboljšava. Ako se odmah nakon infekcije trovanja hranom pijete 8 kapi joda, sprječava se razmnožavanje bakterija. Ne povećavajte dozu kako biste spriječili povećanu iritaciju sluznice gastrointestinalnog trakta. Jaja pjena pomaže kod mučnine, povraćanja, proljeva. Pripremite lijek jednostavno: zamahnite svježi protein, pomiješajte s mlijekom, dodajte žlicu šećera. Pijte sve sastojke odjednom.

Tinktura prema Brousu - sastav, terapeutski učinak

Recept je sljedeći:

  • sakupljajte korijenje pamuka, nasjeckajte, osušite tri dana;
  • stavite u tamnu bocu, ulijte 0,5 litara alkohola, inzistirate 3 tjedna;
  • nakon napinjanja dodati 300 g pamuka;
  • pričekajte 20 dana, odvodite i ponovno izmiješajte sirovine;
  • Nakon 3 tjedna dobiva se ljekoviti napitak.

Brodyjeva tinktura pomaže u poremetnjavanju dizenterije za jedan dan. Međutim, liječnici sumnjaju u njegovu učinkovitost, stoga ne propisujte pacijente.

Zaključno, ljudi trebaju biti upozoreni protiv nepažnje hrane tijekom ljeta. Prema statističkim podacima, glavni uzrok opijenosti je uporaba isteklih proizvoda, uvjetno jestivih gljiva s nepravilnom toplinskom obradom, konzerviranom hranom za kućanstvo.

Trovanja hranom kod odraslih: pravilno pružamo prvu pomoć

Kvaliteta proizvoda ne ovisi samo o okusu pripremljenog jela. Prije svega, kupujete svježe, pravilno pohranjene proizvode, zaštitimo se od trovanja hranom. Međutim, čak i pažljivo proučavanje roka trajanja prije kupnje i atraktivan izgled proizvoda nije apsolutno jamstvo njegove kvalitete. Možete dobiti otrovano bilo kojom hranom koja je pogođena patogenima i njihovim toksinima. Pogotovo se trovanja hranom javlja tijekom vruće sezone. O simptomima koji se pojavljuju kada trovanja hranom u odrasloj dobi i kakav bi tretman trebao biti obavljen dok to radi, članak će reći.

Značajke patološkog stanja

Trovanje hranom se odnosi na akutnih stanja, od kojih je razvoj izaziva korištenje nekvalitetne hrane (datum isteka istekao, s poremećajima pohranu, koje su se neispravan toplinska obrada), kontaminacije patogenima i njihovih toksina. Sve trovanja hranom očituje se kao uobičajeni simptom - probavni poremećaj i znakovi trovanja.

Ono što je agent bio, određuje vrstu trovanja. Oni su:

  • mikrobiološki ili zarazni;
  • Nemorbična, nazvana još uvijek otrovna.

Infektivni tipa stanje nastaje kada prodiranje u tijelo bakterija (Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa), virusa, protozoa i spore plijesni.

Toksično trovanje hranom razvija se pod utjecajem toksičnih tvari prisutnih u hrani: kada konzumiraju u hrani nejestivim gljivama, bobicama, biljem, otrovnoj ribi.

Kada uzročnik uđe u tijelo s hranom, javlja se njihovo brzo širenje po cijelom tijelu. Već nakon sat-dva od potrošnje loše kvalitete prehrambenih simptoma trovanja može se pojaviti.

Na bilješku: trovanja hranom karakterizira sporadična priroda, tj. Slučajevi razvoja često su pojedinačni. Mjerenje trovanja može se pojaviti na banketama i blagdanskim večerima, na kojima se istim jelima koriste više ljudi. Ali ne svatko tko je pojede razmaženu hranu može pokazati simptome trovanja, što je povezano s akumulacijom mozaika patogena i njihovim toksinima u hrani.

Što uzrokuje trovanje?

Glavni uzrok trovanja je potrošnja prehrambenih proizvoda koji tijekom kuhanja ili daljnje pohrane postaju patogeni mikroorganizmi. Nepravilno skladištenje znači nepoštivanje režima temperature, ne samo u hladnjacima prodavaonica prehrambenih namirnica nego i kod kuće. Ako kuhana hrana ostaje predugo na stolu ili na štednjaku, bakterije se mogu umnožiti.

Kršenje cjelovitosti pakiranja proizvoda koji se prodaju u trgovini dovodi do njihova pogoršanja čak i ako se temperatura održava za daljnje skladištenje.

Povećana opasnost je u konzerviranoj hrani, ako je kršenje proizvodne tehnologije koja je visoki rizik zaraze botulizmom. Osoba koja je pojela takvu konzerviranu hranu može umrijeti.

Vjerojatnost trovanja veća je ako se koristi:

  • fermentirani mliječni proizvodi i mlijeko;
  • kolači, konditorski proizvodi s vrhnjem;
  • jaja;
  • meso i ribu (pripremljeni metodom hladnog pušenja);
  • izvan sezonskog voća;
  • kuhana jela od kuhanja, osobito salate s majonezom;
  • marinirani proizvodi.

Važno! Navedeni proizvodi su dovoljni za nekoliko sati skladištenja u neprimjerenim uvjetima (izvan hladnjaka), tako da nakon njihove uporabe dolazi do trovanja.

Osim toga, uzrok trovanja hranom mogu biti korištenje gotovih jela u ugostiteljskim (kuhanje, restorani, kafići, ulica fast food), kuhani osobe koje pate od crijevnih zaraznih bolesti. Mikroorganizmi koji uzrokuju bolesti mogu ući u hranu iz svojih ruku, zagađenih jela. Vjerojatnost kontaminacije hrane raste kada nepoštivanje sanitarnih standarda u kuhinji. Infekcije mogu prenositi kukci, kao što su muhe, žohari, mravi.

Toksično trovanje hranom može postati posljedica jedenja gljiva samostalno prikupljenih. A vjerojatnost trovanja nije samo kada jedete nejestive gljive. Čak i jestivi agarni agarici ili kanonije koje se skupljaju u blizini ceste ili u blizini industrijskih postrojenja mogu dovesti do trovanja. Opasnosti su također nepoznata plodova od drveća i grmlja. Prikupljanje i jedenje nije siguran!

simptomatologija

Stupanj težine simptoma može biti različit, ovisno o količini hrane koju jede, općem stanju ljudskog zdravlja, brzini pružanja prve pomoći. Prvi znakovi trovanja hranom kod odraslih mogu se pojaviti u 30-60 minuta, a tijekom prvih 24 sata nakon jela sumnjive hrane. Trovanja hranom naznačena su takvim simptomima:

  • mučnina, prolazak u povraćanje (u masama vomena može postojati neprobavljena čestica hrane, želučani sok), napadi povraćanja se ponavljaju mnogo puta;
  • povećana slina;
  • višekratno ponovljene, tekuće stolice, vodene konzistencije s izraženim neugodnim mirisom;
  • bolovi u trbuhu (oštri, ozbiljni spazmi su reakcije crijeva na bakterije i otrovne tvari koje su u nju);
  • groznica;
  • opća slabost, slabost, bolni mišići;
  • vrtoglavica, glavobolja.

Kada trovanja hranom kod odraslih osoba, povećanje tjelesne temperature često je beznačajno. U nekim slučajevima, pokazatelji ostaju unutar normalnog raspona ili se podižu na 37-37,5 stupnjeva. Ali s teškim trovanjem i ulaskom velikog broja toksina u krv, temperatura može porasti na 40 stupnjeva.

Preporučujemo da otkrijete što simptomi lamblije pokazuju u jetri.

Više povraćanje i labav česta stolica dovode do gubitka tjelesne tekućine. Dehidracija predstavlja veliku prijetnju zdravlju, pa kada je važno trovanje hranom, važno je stalno nadoknaditi gubitak tekućine. Jaka dehidracija kaže suhe sluznice, uklonite kožu usana, gubitak elastičnosti kože, žeđi, nedostatak mokrenja dulje od 3 sata. Ako ravnoteža vode nije popunjena, osoba može izgubiti svijest, mogu se pojaviti halucinacije, a pritisak može pasti.

Simptomatologija inherentna patologiji može se promatrati tri dana, do 4. dana težina manifestacija smanjuje. Slabost, impotencija, nadutost, nedostatak apetita može se primijetiti otprilike tjedan dana nakon oporavka.

Kako pomoći pacijentu?

Kada se pojave znakovi trovanja, morate brzo djelovati. Brzina prve pomoći za trovanja hranom odraslim osobama ovisi o daljnjem tijeku bolesti. S brzim odgovorom apsorpcija toksina u krv može se zaustaviti, tako da se može spriječiti razvoj teških posljedica.

Prva stvar koju treba učiniti kada je trovanja je da isperete želudac kako bi uklonili toksične tvari iz tijela. Da biste to učinili, morate piti pola litre slabe otopine soda soli ili otopinu kalijevog permanganata. Piti je potrebno odbojku, veliki gutljaji. Nakon toga, odmah izazvati povraćanje umjetno, pritiskom korijena jezika s prstom. Ispiranje se ponavlja mnogo puta (8-10 puta) sve dok se trbuh potpuno ne očisti, što se očituje bistrom vodom koja izlazi tijekom povraćanja.

U budućnosti važno je osigurati optimalan unos tekućine u tijelu. Pacijent je zaplijenjen s vodom, biljnim čajevima, kompotima. Piti u malim gutljajima, kako ne bi izazvao povraćanje, ali često.

Nakon ispiranja ozlijeđenog želuca daju uzeti aktivirani ugljen brzinu od 1 tablete po 10 kg tjelesne težine, ili druge dostupne sorbensa: Polysorb, Enterosgel Sorbeks, smektita.

Kada temperatura raste, potrebno je uzimati antipiretik: Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen, MIG.

Pročitajte: kako uzeti omez s heartburn.

Savjetujemo vam da pročitate kako je esophagus bougied.

Daljnje liječenje

U blagim slučajevima liječenje se može izvesti kod kuće. Ako je stanje bolesnika ozbiljno, potrebno je hospitaliziranje. Ako se ponavljaju povraćanje, visoka temperatura i znakovi dehidracije, trebate nazvati hitnu pomoć.

Ako se nakon pranja u želucu stanje vratilo u normalu, potrebno je pratiti ostatak kreveta, piti puno, uzimati sorbente.

Potrebno je uzeti rješenja za rehidraciju: Regidron, Oralit, Human Electrolyte. Nemojte uzimati antidiarhealne lijekove koji popravljaju stolicu, nije potrebno. S čestim defecationima tijelo se oslobađa toksina.

Da bi se normalizirala intestinalna mikroflora, označena je primjena probiotika ili sinbiotika. S jakim grčevima u crijevima može se dodijeliti No-shpa, Spazmalgon.

Važnu ulogu u oporavku igra prehrana. Jedenje hrane prvog dana je nepoželjno. Možete jesti od drugog dana. Prvo, uvedene su lagane juhe od povrća, riže, pire krumpira (bez mlijeka i maslaca), kolačiće od kolača, krutoni. Sve teško probavljiva hrana je isključena iz prehrane tijekom 2-3 tjedna.